Pigeon mariné au vin rouge et rôti à la broche, compressions de chou rouge et pomme acide - Recette par Nicolas Mercier
![CRAVI Pays de la Loire on Twitter: "Cuisinez-vous le pigeon ? A la broche, farcis, en tourte, en cocotte, flambés, etc., c'est une viande rouge et maigre, à la chair fine et CRAVI Pays de la Loire on Twitter: "Cuisinez-vous le pigeon ? A la broche, farcis, en tourte, en cocotte, flambés, etc., c'est une viande rouge et maigre, à la chair fine et](https://pbs.twimg.com/media/EU758_KXQAAVUe2.jpg)
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Pigeon mariné au vin rouge et rôti à la broche, compressions de chou rouge et pomme acide, sauce pilée de Yannick Alléno - Nicolas Mercier
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